22/06/2009

"SICUREZZA ALIMENTARE, IL RISCHIO MELANINA"

Questo il tema del convegno organizzato da Conagit S.p.A. a Città di Castello (PG), un incontro che si pone l'obiettivo di discutere dei rischi legati alla melanina e delle nuove tecniche di analisi degli alimenti per identificarla.

Conagit S.p.A, azienda leader nella produzione di alimenti secchi per animali da compagnia, da sempre dimostra grande impegno e vivo interesse per l’innovazione tecnica e la ricerca e sviluppo.
L’azienda di Città di Castello effettua, infatti, numerose attività di ricerca all’interno, nel proprio dipartimento di Ricerca & Sviluppo e al di fuori dell’Azienda, in collaborazione con Laboratori esterni, prestigiose Università, Istituti Sperimentali e Associazioni con i quali programma periodicamente la realizzazione di convegni o giornate di studio per approfondire temi specifici e tecnici.
Sulla base di questa filosofia aziendale, venerdì 3 luglio 2009 Conagit, l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale Umbria e Marche e Assalzoo, organizzano il convegno dal titolo: Sicurezza Alimentare, il rischio Melanina, per esaminare i rischi legati alla melanina e introdurre nuove tecniche di analisi degli alimenti per identificarla.
La melamina è una molecola utilizzata nell’industria della plastica. È inoltre impiegata nella produzione di colle, tessuti, ritardanti di fiamma, fertilizzanti e medicinali. La sostanza è costituita, dal punto di vista chimico, per oltre il 60% del suo peso, da azoto: questa caratteristica viene sfruttata fraudolentemente per sostituire le proteine normalmente presenti negli alimenti. Infatti, a livello internazionale, per la determinazione delle proteine alimentari viene ricercato il tenore di azoto.
Negli ultimi anni, in seguito ad alcuni gravi casi di intossicazione alimentare di cui si è occupata anche la stampa nazionale e internazionale, si è tentato di intensificare i controlli e perfezionare le analisi dei prodotti alimentari che potrebbero essere contaminati.

Per maggiori informazioni e per partecipare al convegno contattare la segreteria organizzativa presso Assalzoo: Stefania Giannini 06.8541641